小烧卖

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在于折腾
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烧卖的用料

精肉丁 200g 饺子皮 一斤半
糯米饭 一碗 胡萝卜丁 一小碗
香菇丁 一小碗 香葱末 适量
虾米 一小碗

烧卖的做法

小烧卖的做法图解1

步骤1

备好食材
小烧卖的做法图解2

步骤2

拌在一起，盐，生抽适量。（米饭太烂了，不该放鸡蛋液）我在锅里炒拌的，比较好操作。
小烧卖的做法图解3

步骤3

饺子皮稍微擀大，擀薄。据说有专门的烧卖皮，能买到最好。
小烧卖的做法图解4

步骤4

刚开始不会捏，各种形状。
小烧卖的做法图解5

步骤5

后来干脆都捏成了小包子的形状
小烧卖的做法图解6

步骤6

垫一层纱布，放在蒸笼上蒸。
小烧卖的做法图解7

步骤7

蒸的过程中，用刷子给烧卖头其他点水，防止太干太硬。
小烧卖的做法图解8

步骤8

蒸好之后，凉一凉。
小烧卖的做法图解9

步骤9

装盒，送人或者自留。

烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 在于折腾 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蒸 主食 蒸箱 苏菜

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