六月黄、大闸蟹

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所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。

大闸蟹的用料

大闸蟹 适量 镇江香醋 1勺
姜末 适量

大闸蟹的做法

六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净，蒸锅上气后12-15分钟即可
六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解2

步骤2

螃蟹的后盖先打开，醋和姜末混合
六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解3

步骤3

开盖以后就可以看到里面的黄了，不是很多，但是肉特别好哦
六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解4

步骤4

盖子里面螃蟹胃记得不要吃
六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解5

步骤5

黑色膜的中间有一个类似五角的一个小白色块状，是螃蟹心，去掉就不会太寒了
六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解6

步骤6

螃蟹腿是这样吃的，剪开两头
六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解7

步骤7

用螃蟹的尖尖的部位捅出来就OK啦！
六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解8

步骤8

大螃蟹在此，来吃我呀！
六月黄、大闸蟹#方太蒸爱行动#的做法图解9

步骤9

美不美！

大闸蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 羽小艾 编写，未经授权不得转载

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