老北京炒饼

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小时候在北京姨家吃到的 一个暑假胖十斤的北方经典面食 吃出了老北京的大气与潇洒

炒饼的用料

高筋面粉 适量 包菜 半颗
粉丝 一小卷 肉丝 适量
香肠 适量 豆芽 适量

炒饼的做法

老北京炒饼的做法图解1

步骤1

先做饼 高筋面粉 开水和面
老北京炒饼的做法图解2

步骤2

放冰箱成型10分钟 拿出分小团 擀开
老北京炒饼的做法图解3

步骤3

少油 热锅 煎至两面金黄
老北京炒饼的做法图解4

步骤4

冷却备用 一会儿切成饼条
老北京炒饼的做法图解5

步骤5

准备 包菜 豆芽 肉丝 香肠
老北京炒饼的做法图解6

步骤6

先炒肉丝香肠 再炒包菜豆芽 最后入炒饼 加少许酱油 红葱酱 下锅不停翻炒 即可成型
老北京炒饼的做法图解7

步骤7

一盘喷香的炒饼 满满的儿时老北京回忆

炒饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 niko23 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 塔吉锅 饼 主食 咸

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