扇贝蒸蛋羹

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无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。

扇贝蒸蛋羹的用料

鸡蛋 6个 扇贝 8个
耗油 少许 盐味精 少许
美人椒 少许 香葱 少许

扇贝蒸蛋羹的做法

扇贝蒸蛋羹#比暖男更暖的是#的做法图解1

步骤1

我买的是冰鲜扇贝肉
扇贝蒸蛋羹#比暖男更暖的是#的做法图解2

步骤2

好处是不用自己清洗了，原汤过滤一下备用
扇贝蒸蛋羹#比暖男更暖的是#的做法图解3

步骤3

扇贝原浆和鸡蛋1：4混合(不要加水了要不然不成型也不够鲜)
扇贝蒸蛋羹#比暖男更暖的是#的做法图解4

步骤4

打匀的蛋液加盐味精。再滴入香油搅拌均匀。
扇贝蒸蛋羹#比暖男更暖的是#的做法图解5

步骤5

拌匀的蛋液用保鲜膜包好放入蒸锅中大火蒸10分钟，蛋羹蒸到八分熟时将扇贝肉摆入蛋羹上继续蒸5分钟
扇贝蒸蛋羹#比暖男更暖的是#的做法图解6

步骤6

鲜美的蛋羹出锅了！锅中倒入适量清水烧开放入少许蚝油提鲜，最后用水淀粉勾芡即可！将勾好芡汁淋在蛋羹上，用红椒和青葱做一下装饰，老少皆宜，入口即化！

扇贝蒸蛋羹的烹饪技巧

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 甪嶶笶帶濄 编写，未经授权不得转载

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