美式松饼 Pancake

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Hester_Lee

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没有故事~纯粹闲了找点料理干~ 小朋友很喜欢~连着吃了好多

美式松饼的用料

低筋面粉 500g	鸡蛋 5个
黄油 80g	白砂糖 50g
全脂牛奶 500g	泡打粉 10~12g
盐 1勺

美式松饼的做法

步骤1

将牛奶倒入容器，打入鸡蛋搅拌均匀至鸡蛋起泡；

步骤2

把黄油放进微波炉加热融化；

步骤3

把面粉、泡打粉、盐以及糖混合均匀混合在一起，然后用过滤筛筛进另一个容器；

步骤4

把之前的鸡蛋和牛奶、黄油倒入面粉等干性材料中均匀搅拌，接着常温静置10分钟；

步骤5

大中火加热不粘锅，用手感觉一下热度，然后拿起锅底贴一下湿毛巾，再把锅放回去；

步骤6

开小火，舀起一勺松饼糊，用勺子稍微摊开一下，旋转锅使松饼糊尽可能成圆形；

步骤7

待松饼糊上陆续出现密密麻麻破开的气泡时，翻转另一面继续煎至熟透；

步骤8

起盘，蘸上巧克力酱，或再加上水果即可。

美式松饼的烹饪技巧

1.面粉要使用低筋面粉，那样更松软。若用中高筋面粉的话，则要兑入一定比例的玉米淀粉。 2.这个配方做出来的量挺多的，够6个左右的大人当甜品吃，我因为要做一些给别人，所以用了500g面粉的量； 3.从别人那里学来平底锅贴一下湿毛巾的方法，让不粘锅受热更均匀。可以在料理台旁边放上一块湿毛巾，每煎一两轮就把锅底放上去贴一下，降一下温； 4.松饼可以随意蘸自己喜欢的酱料，如巧克力酱、蜂蜜、枫糖浆、水果酱等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 Hester_Lee 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙外国菜电饼铛煎拌

Hester_Lee

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