毛蟹年糕

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毛蟹年糕的用料

六月黄 6只 火锅年糕 500g
淀粉 适量 老抽 适量
生抽 适量 糖 适量
油 适量

毛蟹年糕的做法

步骤1

火锅年糕掰成一条条备用（包装年糕不需要水洗），六月黄用牙刷洗干净并切成两半～然后在切口处沾上淀粉备用

步骤2

锅中倒入适量油，把六月黄切口面放入锅内～这一步起到定型的作用，不让蟹黄往外流～然后翻炒至蟹变色后捞起备用

步骤3

接着用炒蟹的油炒下年糕，不需要太久～

步骤4

接着把蟹再放进去～加水，老抽，生抽，糖，烧开～～水以没过食材即可～

步骤5

大火烧，记得要搅拌的哦～不然年糕容易占底，在汤汁快要收干的时候更加需要搅拌，以免糊锅～
毛蟹年糕的做法图解6

步骤6

最后收汁装盘～

毛蟹年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 珑妈宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 主食 上海菜 炒 煮

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