毛蟹炒年糕

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毛蟹炒年糕的用料

毛蟹 2只 年糕 150g
葱 50g 姜 2片
料酒 适量 糖 10g
老抽 5g 生粉 适量
生抽 20g 水 半碗

毛蟹炒年糕的做法

毛蟹炒年糕的做法图解1

步骤1

把蟹放在水里放一点盐，让螃蟹把脏东西吐出来
毛蟹炒年糕的做法图解2

步骤2

把蟹对半切开，占上淀粉
毛蟹炒年糕的做法图解3

步骤3

把年糕放在锅里过一下油煎，中小火煎两分钟，防止粘
毛蟹炒年糕的做法图解4

步骤4

锅里方少量的油把螃蟹沾淀粉的一面煎一下，然后放入葱姜和少许料酒，盖上锅盖焖一分钟，火不要太大

步骤5

锅中加小碗大半碗开水，放入调料，盖盖焖3分钟
毛蟹炒年糕的做法图解6

步骤6

把沾螃蟹剩下的淀粉放点水倒进锅里勾欠出锅撒上葱花

毛蟹炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-18

©本菜谱的做法由 老别老别老老别 编写，未经授权不得转载

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