烤翅 焯水烤箱版 奥尔良味 可乐味

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蓝天白云亦
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中翅是鸡肉里健康排名第二的，只要烤的时候注意不要焦，美味又好吃

烤翅的用料

鸡中翅 18个 垫盆的生菜 若干
调料粉1，2

烤翅的做法

步骤1

烤翅有众多版本，基本都是生烤，我想试试熟的，所以洗净后，焯水，特别注意，要加料酒，姜片和少许盐

步骤2

调料1，这翅关键就在调料，奥尔良味买的是味好美的，查了下用量，怕辣，后来用了25g上下，注意宁多勿少。 还有不要用水调和，寡淡。用适量料酒调开，加了一勺番茄酱，黑胡椒粉，孜然粉，建议再加一勺生抽。

步骤3

调料2，可乐鸡翅，可口可乐50ml，生抽，老抽应各加一勺，（老抽帮助着色），番茄酱一勺，料酒适量，黑胡椒，孜然粉。注意略咸，否则最后的鸡翅味道很淡
烤翅 焯水烤箱版 奥尔良味 可乐味的做法图解4

步骤4

焯水过鸡翅用刀划几刀，把调料倒入，再转移到食品袋，一定是能全浸入的

步骤5

放入冰箱，腌制5，6小时以上，越长越入味。
烤翅 焯水烤箱版 奥尔良味 可乐味的做法图解6

步骤6

然后，取出，准备摆在铝箔纸上，烤箱预热200度，5分钟。
烤翅 焯水烤箱版 奥尔良味 可乐味的做法图解7

步骤7

烤制十分钟后，取出涂蜂蜜水，并翻身。 蜂蜜水按水比蜜1比2
烤翅 焯水烤箱版 奥尔良味 可乐味的做法图解8

步骤8

再烤七八分钟，着色即可。因为焯水，烤制时间缩短。生烤要烤半小时。
烤翅 焯水烤箱版 奥尔良味 可乐味的做法图解9

步骤9

搞定

烤翅的烹饪技巧

18个中翅，二到三人份，做了两顿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 蓝天白云亦 编写，未经授权不得转载

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