芹菜烩豆腐

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豆腐香滑软嫩，芹菜清脆清香，两者融合老少皆宜。

芹菜烩豆腐的用料

豆腐 200g 芹菜 50g
白糖、胡椒粉 少许 盐、生抽、 适量
味精或鸡精 依个人喜好选用或不用

芹菜烩豆腐的做法

芹菜烩豆腐的做法图解1

步骤1

备菜:豆腐切块，芹菜捡摘洗净切段。
芹菜烩豆腐的做法图解2

步骤2

热锅倒入冷油，放点盐搅融，豆腐放到油锅内两面煎黄。(油锅放盐既让豆腐有味又不易粘锅)
芹菜烩豆腐的做法图解3

步骤3

锅里留点油倒入芹菜翻炒几下，再倒入煎好的豆腐，加小半碗凉水，放点白糖、生抽、胡椒粉烩至锅内剩少许汁水，要放味精或鸡精的少许，起锅。
芹菜烩豆腐的做法图解4

步骤4

香滑软嫩清脆清香的芹菜烩豆腐完成了

芹菜烩豆腐的烹饪技巧

芹菜最好选是老品种的而不是西芹，因为它独特的香味更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 镜子小蜜蜂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 西北菜 拌 烩

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