土豆烧牛肉

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土豆烧牛肉的用料

牛腩 500g 土豆 两个
胡萝卜 1个 洋葱 半个
大料 1颗 桂皮 1颗
干辣椒 3-4个 姜片 2-3片
老抽 1小勺 生抽 2大勺
冰糖 5-6颗 料酒 1大勺
番茄酱 3勺 盐 适量
鸡精 少许

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备工作：洋葱切大块，土豆和胡萝卜切滚刀块，备用。将牛腩切小块（没有高压锅，只为少炖一会），锅中放清水，将切好的牛肉放进锅中，牛肉无血水后捞出后，再用清水将牛肉冲洗干净。
土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

锅烧热放油，油热后放入大料、干红辣椒和桂皮翻炒后加入牛腩进行翻炒，加入生抽、老抽和冰糖炒至冰糖融化。
土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

加入洋葱后进行翻炒，随后加入清水后大火烧开，水要稍微多一些，烧开后改为中火炖牛腩。
土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

炖到25分钟后加入土豆和胡萝卜块，继续中火炖20分钟，改小火继续炖10分钟后加入番茄酱、盐继续炖，直到剩余少许的汤汁（如果喜欢汤汁多点的话可以少炖一会），加入少许鸡精后出锅。
土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

成品图，可加少许香菜做点缀。

土豆烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 跳跳糖小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 炖 咸鲜 家常味

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