红烧肉炖冬瓜

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风雨丽人lyl
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红烧肉炖冬瓜的用料

食用油 少许 前腿肉 400g
冬瓜 500g 白糖 10g
酱油料酒 少许 盐 少许
葱姜蒜干辣椒 少许 鸡精 少许
花椒大料 少许

红烧肉炖冬瓜的做法

红烧肉炖冬瓜的做法图解1

步骤1

把买回的前腿肉改刀，切成小块。
红烧肉炖冬瓜的做法图解2

步骤2

把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份备用。
红烧肉炖冬瓜的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，油热之后放少许白糖，注意火候，不要太大。
红烧肉炖冬瓜的做法图解4

步骤4

待糖熬化之后放入肉块翻炒上色。将葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒、大料放入炒出香味，倒少许酱油、料酒。倒入少许水大火炖至开锅。
红烧肉炖冬瓜的做法图解5

步骤5

因为本人爱吃棒子，所以放了几个玉米段。
红烧肉炖冬瓜的做法图解6

步骤6

主角上场！放入冬瓜块。大火开锅转文火炖15～20分钟左右，依个人口味放适当盐。冬瓜熟了放少许鸡精。
红烧肉炖冬瓜的做法图解7

步骤7

关火，装盘！今天的家常菜红烧肉炖冬瓜做好了！

红烧肉炖冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 风雨丽人lyl 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 炖 咸鲜 家常味 下饭菜

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