无油梅干菜饼(酵母版）

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用最朴实的食材 做最幸福的味道！！ 最爱的饼类之一，属于妈妈的幸福美食，从前总是吃着母亲大人亲手制作的麦饼，母亲大人常常会做两种口味的，咸菜麦饼 梅干菜麦饼 一甜一咸，但是不太爱甜食的我反而很爱这款甜的梅干菜饼，梅干菜浓郁的香味加上面粉的自然香味汇聚成小时候甜蜜的回忆。

无油梅干菜饼的用料

中筋粉 500g 梅干菜 适量
盐 3g 糖 适量
酵母 4g 水 适量

无油梅干菜饼的做法

无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解1

步骤1

面粉+酵母+盐拌匀，再加适量水和成稍硬的面团
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解2

步骤2

和好的面稍硬，不能太软，盖上湿布醒40来分钟
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解3

步骤3

梅干菜加白糖拌匀，具体甜度按照自己喜欢就好；
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解4

步骤4

面醒好，揉一会儿，切成小剂子
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解5

步骤5

再擀成一圆形，像包包子似的。
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解6

步骤6

包入梅干菜馅料
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解7

步骤7

收口捏好，收口朝下放平，稍按下。
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解8

步骤8

再用擀面杖擀的薄一些，动作要轻缓，不然里面的白糖颗粒会把面皮磨破
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解9

步骤9

擀成这样的圆饼状
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解10

步骤10

平底锅不放油，中小火慢煎至两面微焦即可。
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解11

步骤11

切开，就可以吃了，小心烫哦
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解12

步骤12

超好吃的。
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解13

步骤13

这次做的还可以，两边的皮儿一样一样薄的呢
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解14

步骤14

做了这么多，吃不完装好放冷冻，要吃的时候提前拿出来回温可以说直接吃也可以用平底锅稍热下就可以了。
无油梅干菜饼(酵母版）的做法图解15

步骤15

甜甜的，刚刚好。

无油梅干菜饼的烹饪技巧

平时也会做不加酵母的，喜欢有韧性点的可以不加酵母，喜欢蓬松些的可以加酵母再加个鸡蛋。 喜欢肉的也可以在里面加点肉哦，稍微有点肥肉的那种五花肉。 面一定不能和的太软哦，不然面醒了之后就会变的更软，做饼的时候就会难成型；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-03

©本菜谱的做法由 茶茶Tsing 编写，未经授权不得转载
分类： 西北菜 煎 咸 香酥味 主食

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