梅干菜饼

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早餐妈妈钟小金
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偶然得到了油渣子，家里有梅干菜，便放在一起，做了梅干菜饼。昨天晚上做好的，发面需要一个小时。隔天微波炉加热只需要三分钟就好。如果喜欢我做的，加我的公众号“钟小金”，吃货一起交流。

梅干菜饼的用料

面粉 1000ml 酵母 1/2杯，两杯
梅干菜 一海碗 油渣子 梅干菜的一半

梅干菜饼的做法

梅干菜饼的做法图解1

步骤1

把面粉，酵母倒入面包机桶中，水要慢慢加，不然太稀，和不好面团。设置成发酵功能。耗时一个小时左右。
梅干菜饼的做法图解2

步骤2

我家的梅干菜有点粗，放入锅内煮软，先煮十分钟，关火泡半个小时，这个环节在发面的时间做。
梅干菜饼的做法图解3

步骤3

捞出拧干水分，越干越好哦。
梅干菜饼的做法图解4

步骤4

梅干菜用刀切细一点。
梅干菜饼的做法图解5

步骤5

油渣子用刀切细一点。
梅干菜饼的做法图解6

步骤6

梅干菜和油渣子混合成一起，加入盐、生抽、蒸鱼豉油，喜欢甜的可以加点蜂蜜。
梅干菜饼的做法图解7

步骤7

面粉发酵成两倍大了。取出来加点面粉揉一会儿，防止粘手。
梅干菜饼的做法图解8

步骤8

揉成长条形状，切成很多小段。
梅干菜饼的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀成不薄不厚的圆形面皮，放入馅料。
梅干菜饼的做法图解10

步骤10

合拢收好，用擀面杖擀成圆饼形状。
梅干菜饼的做法图解11

步骤11

平低锅放油烧热，菜饼放入，煎至两面金黄即可。

梅干菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 早餐妈妈钟小金 编写，未经授权不得转载

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