紫薯蛋糕卷

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从没有试过紫薯拿来做蛋糕，就好奇想试试，原本以为是那么漂亮的紫色，结果做出来颜色没有出来，但是味道还是杠杠滴，香喷喷的！

紫薯蛋糕卷的用料

紫薯汁 80ml	低筋面粉 85g
鸡蛋 5个	白砂糖 50g
玉米油 30ml	柠檬汁几滴

紫薯蛋糕卷的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

紫薯汁中筛入面粉，加蛋黄拌匀

步骤3

拌好的面糊加入玉米油再次翻拌至无颗粒状态

步骤4

接下来打发蛋清，滴几滴柠檬汁袪腥味，白砂糖分三次依次加入蛋清中打发。

步骤5

拨点打发好的蛋清和面糊切拌匀，接着把拌好的面糊全部倒入蛋清中一起翻拌。

步骤6

拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘放入预热好的烤箱120度烤30分钟

步骤7

成品图

步骤8

成品图（烤好的蛋糕趁热拿出来脱离油纸，反过来趁热卷好油纸压着定型）

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

菠菜蛋糕卷成品图（美美哒）

紫薯蛋糕卷的烹饪技巧

1.想做菠菜蛋糕卷可以取这个方子等量的菠菜汁和面糊，做出来就是翠绿翠绿的颜色，也是非常漂亮的！ 2.紫薯汁是直接生榨出来的汁，不用像做馒头那样蒸熟！加适量水榨汁。 3.喜欢吃甜一点的可以再稍微加点糖，我这个方子味道是微甜，给宝宝吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

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分类：西点烘焙蛋糕卷外国菜拌

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