紫薯蛋糕卷

紫薯蛋糕卷

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梦之瑄1
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紫薯馅的蛋糕卷，颜值爆表呀！！！
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紫薯蛋糕卷的用料

低筋面粉 50克 牛奶 40克
白醋 几滴 植物油 40克
鸡蛋 4个 砂糖 30克
紫薯馅 紫薯 1个
牛奶 适量 白糖 适量

紫薯蛋糕卷的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解1

步骤1

紫薯去皮，切块，蒸20分钟，取出加白糖，牛奶压拌成馅。放入小碗中，盖上保鲜膜，备用！
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋4个，分离蛋白蛋黄， 4个蛋黄中加入牛奶40克拌匀， 再加入植物油40克拌匀， 筛入50克低粉，z字行搅拌！ 4个蛋清打至鱼眼泡，加入几滴白醋 白糖30克分三次加入蛋白中
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白打至大弯勾 取1/3蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀 混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀 拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中 抹平，摔模震出气泡 放入预热好的烤箱170度上下火中层烤17分钟
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解4

步骤4

时间到，取出摔模震出热气，立即倒扣，撕去油纸 放置温热，蛋糕上放上油纸，翻面 抹上紫薯馅，卷起 定型切块！
#安佳万圣烘焙奇妙夜#紫薯蛋糕卷的做法图解5

步骤5

好看

紫薯蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-24

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 蛋糕卷 烤
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