紫球葱花雕焖鳝片

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紫球葱花雕焖鳝片的用料

黄鳝 3条 紫球葱 1个

紫球葱花雕焖鳝片的做法

紫球葱花雕焖鳝片的做法图解1

步骤1

黄鳝切片，撒一大把盐，用力抓捏，去除粘沫用水冲净。 球葱切丝，剥五个蒜头拍烂，姜切片
紫球葱花雕焖鳝片的做法图解2

步骤2

起油锅，煸香蒜头及姜片。 猛火急炒鳝片至断生盛出，油可略多
紫球葱花雕焖鳝片的做法图解3

步骤3

断生立即关火盛出，否则就老了。
紫球葱花雕焖鳝片的做法图解4

步骤4

利用锅内底油炒球葱出香味即可倒入鳝片。
紫球葱花雕焖鳝片的做法图解5

步骤5

沿锅周边倒入鲁花自然鲜并加适量糖提鲜，翻炒均匀。
紫球葱花雕焖鳝片的做法图解6

步骤6

最关键一步 倒入适量绍兴花雕，盖盖焖五钟出锅。 目的，去腥提鲜。
紫球葱花雕焖鳝片的做法图解7

步骤7

出锅 小暑黄鳝赛人参

紫球葱花雕焖鳝片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 招财波斯猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 湘菜 炒 咸 咸鲜

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