杏仁玛芬 Almond Muffin

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杏仁玛芬的用料

低筋粉（或多用途面粉） 90g 杏仁粉 36g
无盐黄油 60g 糖 36g
泡打粉 2g 奶油 42g
鸡蛋 1个 蛋黄 1个
香草精 2g 枫糖浆 30g
杏仁片 30g

杏仁玛芬的做法

杏仁玛芬 Almond Muffin的做法图解1

步骤1

各种原料称重。从左至右：面粉杏仁粉泡打粉混合物、黄油、糖、奶油、鸡蛋和蛋黄、枫糖浆、杏仁片。30g杏仁片中18克是用来混入面糊，另外12克是用来装饰的。
杏仁玛芬 Almond Muffin的做法图解2

步骤2

打开烤箱，预热至180度。黄油和白糖电动打蛋器拌匀。
杏仁玛芬 Almond Muffin的做法图解3

步骤3

分两到三次加入打散的鸡蛋和蛋黄，拌匀至乳霜状。
杏仁玛芬 Almond Muffin的做法图解4

步骤4

加入奶油、糖浆和香草精，拌匀
杏仁玛芬 Almond Muffin的做法图解5

步骤5

过筛的面粉杏仁粉泡打粉混合物加入乳霜，再加入18克杏仁片轻轻拌匀，不要太用力把杏仁片弄得太碎了。

步骤6

把面糊倒入玛芬模，八成满即可，再撒上剩余的12克杏仁片。这一步忘记拍照了。放入烤箱，25分钟。拿出之后室温冷却五分钟，拿出纸杯，冷却架放几分钟就可以趁热吃了，香酥可口。

杏仁玛芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 不勾芡 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 烤 下午茶 甜

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