蛋黄酥

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蛋黄酥的用料

中筋面粉 100g 猪油40g
水30 低筋面粉 100g
猪油50 g 蛋黄 12个
蛋液 少许 糖 10g
红豆沙

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

1 把中筋面粉，猪油，水1-3项，糖加在一起调好,冷藏30分钟。

步骤2

2 把低筋面粉，猪油4-5项加在一起调好。冷藏30分钟.

步骤3

3 将油皮和油酥均等分成12分。将油皮按平 ，把油酥包裹在里面，用擀面杖擀成长形卷起，静放几分钟。

步骤4

4将蛋黄 豆沙包裹好，抹上蛋液，芝麻 。

步骤5

180 预热10分钟后，30分钟出炉.

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 beauty-wy 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 香港菜 澳门菜 煎 其他工艺

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