酸辣肥肠

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小七**
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我妈的拿手好菜，内脏胆固醇含量相对较高，为了家人的健康现在也比较少做这道菜了。一年里面也就我回家会弄这道菜，满满的儿时味道❤

酸辣肥肠的用料

猪大肠 一副 酸藠头（荞头） 500g
鲜辣椒 500g 生姜 适量
桂皮 适量 蒜 适量
陈醋 适量 料酒 适量
红烧酱油 适量

酸辣肥肠的做法

酸辣肥肠的做法图解1

步骤1

水烧开，处理好的鲜肥肠下水焯透，预留下原汤
酸辣肥肠的做法图解2

步骤2

热油加桂皮、生姜炒香
酸辣肥肠的做法图解3

步骤3

锅中放入焯好的肥肠。加入适量料酒、陈醋、红烧酱油
酸辣肥肠的做法图解4

步骤4

锅中放入酸藠头和辣椒，炒动
酸辣肥肠的做法图解5

步骤5

加入蒜，预留的原汤，中火煮。煮至汤汁收减，加入适量盐，完成！
酸辣肥肠的做法图解6

步骤6

装入钵钵中~有需要的话可以炖着吃哦

酸辣肥肠的烹饪技巧

猪大肠清洗要多下功夫，用面粉和盐巴多揉搓几道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 小七** 编写，未经授权不得转载

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