蔓越梅绿豆糕

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素芝雅
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蔓越梅绿豆糕的用料

绿豆糕400g,糖粉60g，蜂蜜60g，黄油50g，橄榄油30g，蔓越梅适量

蔓越梅绿豆糕的做法

步骤1

先泡上去皮绿豆10小时以上！

步骤2

放入蒸锅内蒸45分钟以上，使绿豆蒸“开花”即可。

步骤3

用保鲜膜及手擀面杖将蒸好的绿豆压成泥，越细腻口感越好，有条件可放入搅拌机内搅拌5分钟。
蔓越梅绿豆糕的做法图解4

步骤4

放入黃油橄榄油绿豆泥一起翻炒，至水份收干，不粘锅。
蔓越梅绿豆糕的做法图解5

步骤5

再加入蜂蜜糖粉翻炒，收干水分！
蔓越梅绿豆糕的做法图解6

步骤6

关火加入蔓越梅后拌匀出锅，不太烫后用保鲜膜包好放凉。
蔓越梅绿豆糕的做法图解7

步骤7

准备模具，开始了！
蔓越梅绿豆糕的做法图解8

步骤8

第一次的作品，味道还不错。

蔓越梅绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 素芝雅 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 上海菜 蒸 甜 下午茶

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