西班牙海鲜饭

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南迦丨Nanga
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西班牙是我最想去的一个国家，西班牙的海鲜饭全世界有名，在自学西语的同时，了解到了海鲜饭后，遍在网上搜寻各种做法，简单的尝试了几次感觉还不错，就出来献献丑…

西班牙海鲜饭的用料

鱿鱼 半只 扇贝 3只
大虾 4只 长粒米 150g
红彩椒 半个 黄彩椒 半个
圣女果 5个 洋葱 半个
生姜粉 一勺 大蒜 2颗
辣椒粉 1勺 青豆 一小把
白葡萄酒 100ml 高汤 400ml
柠檬 2个 香菜 一小把
海盐 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 适量

西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭的做法图解1

步骤1

把海鲜洗净、去虾线，鱿鱼切成等比例大小；洋葱、红黄彩椒、蒜、圣女果切成丁.
西班牙海鲜饭的做法图解2

步骤2

热锅里倒入适量橄榄油，洋葱爆香，3分钟左右加入蒜，略翻炒几下，红黄彩椒、圣女果下锅继续翻炒，直到圣女果炒出汁，彩椒变软，加适量香菜叶提香.
西班牙海鲜饭的做法图解3

步骤3

长粒米下锅，加生姜粉和辣椒粉，翻炒均匀
西班牙海鲜饭的做法图解4

步骤4

白葡萄酒倒入锅里，掌握不好量的同学可以观察白葡萄酒刚好达到米的高度.
西班牙海鲜饭的做法图解5

步骤5

直到闻不到酒精的味道后，把高汤加入锅中，刚好没过米饭一点，转小火焖15分钟
西班牙海鲜饭的做法图解6

步骤6

汤汁收干，开始摆放海鲜，均匀的插在米饭上，放入青豆，挤一个柠檬汁放锅中，焖5分钟
西班牙海鲜饭的做法图解7

步骤7

放香菜，大火3分钟后就可以出锅了
西班牙海鲜饭的做法图解8

步骤8

配上一杯加冰青柠雪碧，味道好极了

西班牙海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 南迦丨Nanga 编写，未经授权不得转载

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