家常叉烧

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家常叉烧的用料

猪颈肉或猪腩肉 2条 料酒 半碗
生抽 3-4勺 片黄糖 1/4块
高度白酒 1/4碗 生姜 2片
蒜头 3瓣 开水 半碗

家常叉烧的做法

家常叉烧的做法图解1

步骤1

猪颈肉（或五花肉）整条不切，洗干净沥干水
家常叉烧的做法图解2

步骤2

起油锅，放肉两面煎。
家常叉烧的做法图解3

步骤3

煎至金黄色，倒出多余的油后，放入姜片和蒜头爆香。
家常叉烧的做法图解4

步骤4

倒入料酒、生抽、片糖和白酒，大火煮几分钟后，加入开水（没过肉的高度即可）充分煮沸后，转中火，盖锅盖焖25-40分钟左右，收汁关火
家常叉烧的做法图解5

步骤5

出锅后摊凉一点后切片上碟

家常叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

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