黑芝麻贝果

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家里有糖尿病人，一直想做点他们可以吃的面食，这个黑芝麻贝果不仅适合小盆友吃，也很适合这类人群吃，嘴馋的话偶尔可以吃一点点哦，而且做起来也简单。

黑芝麻贝果的用料

高筋面粉 250g 干酵母 2.5g
盐 5g 糖 8g
冰水 140g 黄油 5g
黑芝麻 10g

黑芝麻贝果的做法

黑芝麻贝果的做法图解1

步骤1

将除了黄油、黑芝麻之外的材料放进面包机里，启动和面程序，大约10分钟左右。
黑芝麻贝果的做法图解2

步骤2

加入黄油，再次和面至面团呈现扩张状态（可以简单拉出薄膜即可）。
黑芝麻贝果的做法图解3

步骤3

加入黑芝麻，和面程序揉3-5分钟均匀即可。
黑芝麻贝果的做法图解4

步骤4

取出面团，平均分成6份，盖上湿布或者保鲜膜醒5分钟。
黑芝麻贝果的做法图解5

步骤5

面团依次整形。面团擀开椭圆形，上部分向中间折叠三分之一并压紧，下部分也向中间折叠三分之一并压紧，最后合在一起。稍微揉长条一点按压其中一头，围成圆圈并收口。（网上有很多贝果的整形图，可以搜下）
黑芝麻贝果的做法图解6

步骤6

盖上湿布，室温发酵半小时左右！
黑芝麻贝果的做法图解7

步骤7

准备烫贝果的水1000g，白糖50g（材料之外的），煮到冒泡的时候，依次放入刚刚发酵好的贝果面胚，两面各烫30秒钟之后捞出淋干水分。
黑芝麻贝果的做法图解8

步骤8

沥干水分，放入烤盘（事先铺好油纸）。烤箱预热8分钟，上下温度设置为200度，烤25分钟左右。
黑芝麻贝果的做法图解9

步骤9

成品来了，有点点咸，回味起来也有点甜，特别有嚼劲，是我喜欢的口感，小盆友老人都可以吃。

黑芝麻贝果的烹饪技巧

因为天气比较炎热，和面的话用冰水效果会比较好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-08

©本菜谱的做法由 菜菜籽麻麻酱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 外国菜 拌 烤

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