咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”

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向日葵晴天
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朋友服装店开业，让做一些饼干之类的小点心给到店的顾客品尝。于是就想着做一款既小巧又颜值高的美味曲奇。刚好家里有许多焦糖酱，于是就有了这款小花曲奇的诞生！我是很喜欢焦糖口味的，当然这款焦糖味的曲奇入口亦是大爱啊！焦糖酱的做法我菜谱里有写。

焦糖曲奇饼干的用料

低筋面粉 290g 玉米淀粉 50g
奶粉 30g 黄油 250g
糖粉 40g 粗砂糖 40g
鸡蛋 1只 焦糖酱（自制） 120g
耐高温巧克力豆 适量

焦糖曲奇饼干的做法

咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加糖粉和粗砂糖打发；
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，分2-3次加入打发的黄油中，每次搅打至完全乳化再加下一次；
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解3

步骤3

加入焦糖酱搅打均匀；
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解4

步骤4

面粉、淀粉及奶粉混合均匀（无需过筛），分2次加入乳化黄油中拌匀；
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解5

步骤5

用樱花曲奇嘴挤出樱花形状，大小厚度要基本一致；
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解6

步骤6

在花朵中心位置镶嵌耐高温巧克力豆，放入预热好的烤箱中层，165°C16min左右（具体时间因个人烤箱而异）；
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解7

步骤7

烤好后放冷却架上冷却，密封保存。
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解8

步骤8

图
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解9

步骤9

图
咬一口便难忘的“焦糖曲奇饼干”的做法图解10

步骤10

图

焦糖曲奇饼干的烹饪技巧

方子的分量比较大，可以烤2.5盘曲奇，我家烤箱是60L的。不需要烤这么多的请按比例减少材料用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 饼干 外国菜 拌

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