玫瑰曲奇饼

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做花瓣卷的时候易碎裂，注意轻慢小心， 比较耗耐心，找方法技巧就好多了， 慢工出细活，这活不适合没耐心时尝试

玫瑰曲奇饼的用料

低筋面粉 200g 玉米油 90g
细糖粉 60g 红曲粉 10g
鸡蛋液 40g

玫瑰曲奇饼的做法

玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解1

步骤1

材料表里除鸡蛋以外的放入容器， 鸡蛋打成鸡蛋液待用。 1.先入油，糖混合再筛入低筋粉，红曲粉， 再搅拌一下，套一次性一只一手套用手抓， 2.将打好的鸡蛋液分2-3次倒入抓匀， 再揉成面团。
玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解2

步骤2

揉好的面团，盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解3

步骤3

冷藏好取出，面团擀开成薄片，再用圆形慕斯圈压出形，跟做玫瑰花馒头那样叠压圆片，6片成一组，轻轻卷成卷再中间一分为二，一个卷两朵玫瑰花，稍作整形。 烤箱预热。
玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解4

步骤4

入烤箱160度，中层上下火，约15分钟， 出炉。摆盘放凉如图
玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解5

步骤5

Tips：卷卷到花瓣整形都需小心， 若碎开烤出来就不好看，多做几个就顺手。
玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解6

步骤6

就这样咯~
玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解7

步骤7

当然也可试着做成这个颜色，准备入烤箱。 这是把配料表里的红曲粉换成绿豆粉。 附注： 因为第一次用红曲粉做的粉红玫瑰曲奇花瓣稍有碎裂，于是试手第二次换一种颜色，配料表的量减半，虽然顺手了些，但还是考验耐心，成品完好接近完美有木有。
玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解8

步骤8

就做8个，卷花形耗了一小时做好玫瑰花， 本来打算再用果蔬汁试手其他颜色， 果断放弃。若是有亲试手，记得分享噢
玫瑰曲奇饼#七彩七夕#的做法图解9

步骤9

只做一次，纪念一下再多拍一张。

玫瑰曲奇饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

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分类： 西点 烘焙 饼干 外国菜 甜

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