香酥炸鸡

精品
1.5万 浏览 87 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

从小到大都喜欢吃炸鸡，特别是炸鸡里面的那个浓浓的孜然味儿，百吃不厌！可惜家里没有烤箱，只好用最简单的工具～铁锅，做这个炸鸡了！味道还不错哦，比卤菜店里买的炸鸡还好吃哦！再来一杯冰镇啤酒那就更好啦！

香酥炸鸡的用料

童子鸡 2斤 生姜 1块
蒜瓣 5颗 盐 1勺
料酒 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 蜂蜜 1勺
油 适量 青红椒 3个
蒜蓉 2勺 生姜粒 2勺
孜然粉 适量 熟芝麻 2勺
生粉 适量

香酥炸鸡的做法

香酥炸鸡的做法图解1

步骤1

先把小鸡洗干净，尤其是内脏一定要弄干净，然后控水，生姜切两片，大蒜一瓣切开。将小鸡表面用牙签或者叉子多插出小孔，这样小鸡比较容易入味，小鸡里面和外面均匀抹盐，按摩，然后两勺料酒抹上，按摩十分钟。按摩后放一会，这是可以调酱汁，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，搅拌均匀，把酱汁涂到小鸡外面和里面，放到食品袋里，扎紧袋口，放到冰箱冷藏，2个小时以上，（我一般的是晚上腌制好，第二天做！）中间记得拿出来翻一下。
香酥炸鸡的做法图解2

步骤2

腌制好的小鸡拿出来，把里面的生姜片和蒜瓣捡出来！
香酥炸鸡的做法图解3

步骤3

在小鸡全身抹一层生粉，按摩2分钟左右！
香酥炸鸡的做法图解4

步骤4

用厨房纸擦干小鸡身上的水份！
香酥炸鸡的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的油，加热至六成热！
香酥炸鸡的做法图解6

步骤6

把小鸡放进油锅里，中小火边炸，边用勺子往小鸡全身淋油！
香酥炸鸡的做法图解7

步骤7

炸的过程中，记得要翻面哦，别炸糊了！
香酥炸鸡的做法图解8

步骤8

边炸边淋油，直到小鸡表面金黄色即可捞出沥干油分！
香酥炸鸡的做法图解9

步骤9

炸好的小鸡，颜色好诱人啊！
香酥炸鸡的做法图解10

步骤10

炸好的小鸡稍微晾至不烫手了，切成块儿！
香酥炸鸡的做法图解11

步骤11

切好的炸鸡！
香酥炸鸡的做法图解12

步骤12

把炸鸡块儿再次放进油锅里复炸一下，使炸鸡更酥脆！外焦里嫩！
香酥炸鸡的做法图解13

步骤13

复炸好的炸鸡捞出沥干油分！
香酥炸鸡的做法图解14

步骤14

在炸小鸡的过程中，把蒜瓣剁碎，生姜切碎，青红椒也切碎备用！
香酥炸鸡的做法图解15

步骤15

趁热把蒜蓉，生姜粒，青红椒碎放进炸鸡里翻拌均匀！
香酥炸鸡的做法图解16

步骤16

加入熟芝麻和孜然粉搅拌均匀！
香酥炸鸡的做法图解17

步骤17

用生菜垫在盘子里，把做好的炸鸡放在上面即可！
香酥炸鸡的做法图解18

步骤18

成品图
香酥炸鸡的做法图解19

步骤19

外焦里嫩，还有浓浓的孜然味儿，好吃极啦！
香酥炸鸡的做法图解20

步骤20

成品图
香酥炸鸡的做法图解21

步骤21

成品图
香酥炸鸡的做法图解22

步骤22

成品图
香酥炸鸡的做法图解23

步骤23

成品图
香酥炸鸡的做法图解24

步骤24

成品图

香酥炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

香酥炸鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

香酥炸鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香酥炸鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 香酥炸鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活