私房卤凤爪

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_yoyowma
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我闺女才两岁半，但是超级喜欢卤鸡爪，但是外面买的总不放心，所以闲来给她做了些，用闺女的话就是“嗯……好吃！！！！”

卤凤爪的用料

鸡爪 500g 冰糖 5颗
蚝油 2勺 大料 若干
红烧酱油 2勺 味极鲜 2勺
葱姜蒜 若干 料酒 若干

卤凤爪的做法

私房卤凤爪的做法图解1

步骤1

将鸡爪剪去指甲，淘洗干净！
私房卤凤爪的做法图解2

步骤2

冷水锅倒入鸡爪，加葱姜料酒煮开，飘去浮沫捞出！
私房卤凤爪的做法图解3

步骤3

将捞出的鸡爪在凉水里反复冲洗干净
私房卤凤爪的做法图解4

步骤4

另起锅加入水，大料，葱姜蒜，蚝油，味极鲜，冰糖，番茄酱2勺，盐适量，
私房卤凤爪的做法图解5

步骤5

将冲洗干净的鸡爪到在准备好的汤锅里开始大火烧开，烧开后两分钟转小火慢慢卤！
私房卤凤爪的做法图解6

步骤6

卤制过程中要多翻动，防止胡底！卤制30分钟后出锅捞出！
私房卤凤爪的做法图解7

步骤7

这就是卤好的鸡爪了，放凉了吃，太美味拉！

卤凤爪的烹饪技巧

卤的时间长短根据个人爱好，我因为是给小孩子吃所以卤的久！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 _yoyowma 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 下酒菜 朋友聚餐

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