香酥红豆饼

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五月茉莉
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给家人健康无添加剂的美味

红豆饼的用料

普通面粉 适量 红豆 适量
猪油 适量

红豆饼的做法

香酥红豆饼的做法图解1

步骤1

红豆泡发后倒入高压锅压烂，从冷水算起约25分钟
香酥红豆饼的做法图解2

步骤2

压烂的红豆压成泥倒入不粘锅炒至自己喜欢的干度，记住不要加糖炒，这样用不完的放冰箱可以放很久，需要用的时候直接加糖拌匀即可。不需要炒
香酥红豆饼的做法图解3

步骤3

油酥 （油皮油酥的面粉量约为2:1） 油和面粉的比例是1:2和成面团后包保鲜膜醒30分钟
香酥红豆饼的做法图解4

步骤4

油皮 面粉与油和水的比例为3:1:1和好后包保鲜膜醒三十分钟
香酥红豆饼的做法图解5

步骤5

醒好后的油酥和油皮各分成1:2的小团子，将油酥包入油皮内擀成长面皮后从上往下卷成这样再醒20分钟后压扁后从上往下再擀一次卷好醒20分钟
香酥红豆饼的做法图解6

步骤6

第二次卷起来醒好后就可以直接把两头往中间接各团成圆压扁擀成面皮包入豆沙收口就好了
香酥红豆饼的做法图解7

步骤7

包好后，表面刷全蛋液，烤箱一百八十度烤三十分钟
香酥红豆饼的做法图解8

步骤8

成品图
香酥红豆饼的做法图解9

步骤9

超酥，皮的层次很棒。看起来是不是很好吃

红豆饼的烹饪技巧

由于没有添加防腐剂啥的，做的的饼一定要密封后放冰箱里，而且要快点食用差不多十天左右就要吃完了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 五月茉莉 编写，未经授权不得转载

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