芝麻球

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其实夹上馅料会更好吃的，当时做的匆忙没有做馅料，又不喜欢外面买的添加各种防腐剂的馅料，这款面包裹满了芝麻咬一口是香香甜甜，非常值得尝试的一款小面包

芝麻球的用料

高筋面粉200克 细砂糖40克
蛋液30克 盐2克
水90克 耐高糖酵母2克
黄油20克 黑芝麻适量
白芝麻适量

芝麻球的做法

芝麻球的做法图解1

步骤1

1.将除黄油 芝麻外所有材料放入面包机内揉至扩展阶段
芝麻球的做法图解2

步骤2

2.加入黄油揉至扩展阶段
芝麻球的做法图解3

步骤3

3.进行第一次发酵（夏天发酵只需要放到碗里盖上保鲜膜即可）发酵至2-2.5倍大
芝麻球的做法图解4

步骤4

4.发酵好取出排去，分成等量的12份，揉圆静置10分钟左右
芝麻球的做法图解5

步骤5

5.如果面团干可以刷上一层水，再裹上芝麻
芝麻球的做法图解6

步骤6

6.进行第二次发酵 发酵好180度中层上下火20分钟，上色盖上锡纸即可
芝麻球的做法图解7

步骤7

芝麻球的做法图解8

步骤8

芝麻球的烹饪技巧

一定要用耐高糖酵母 烘烤温度只作为参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

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