小炒碎米鸡丁

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快手菜| 小炒碎米鸡丁 。开胃下饭 鸡肉滑嫩 。

小炒碎米鸡丁的用料

鸡肉 390克 美人椒 60克
尖椒丁 60克 小米辣 10克
葱姜蒜 10克 盐 2g
白糖 2g 酱油/老抽
老干妈辣酱

小炒碎米鸡丁的做法

小炒碎米鸡丁的做法图解1

步骤1

1、锅烧热，倒入少量的凉油，下入腌制好的鸡腿肉，小火煸炒，炒至鸡腿肉都变成白色，而且油都煸出来了（煸炒3~4分钟，如果感觉油多比较腻，可以倒出来一些，炒别的菜使用）
小炒碎米鸡丁的做法图解2

步骤2

2、接着下入葱姜蒜、老干妈、小米辣、美人椒、尖椒丁，翻炒均匀。
小炒碎米鸡丁的做法图解3

步骤3

再加入盐、味精、白糖、酱油，炒至辣椒变熟即可出锅。

小炒碎米鸡丁的烹饪技巧

爱煮食提示： *煸炒鸡丁时，不要放太多的油，因为鸡腿肉本身就出油。因为鸡腿肉切的比较小，所以炒制4-5分钟就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 ms爱煮食 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 爆 炒 咸鲜 剁椒味

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