自制小零食肉脯

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我之前做肉脯，用的是全瘦的猪肉，又没放地瓜粉，做出来的肉脯柴柴的，我这次用的是8分瘦2分肥的猪肉。模具也是我自己摸索出来的，之前筷子做模具赶出来的太厚。这次经过改良做出的肉脯，儿子说：比买来的还好吃，等他回学校做点带给他同尝尝味道

自制肉脯的用料

肥瘦猪肉8：2 500g 生抽 2勺
老抽 半勺 糖 60g
白胡椒粉 3g 辣椒 5g
咖喱粉 5g 地瓜粉 3g
炒熟的白芝麻 60g

自制肉脯的做法

自制小零食肉脯的做法图解1

步骤1

猪肉我是买绞好的，拿回来我又剁了一会儿，要剁成肉泥。
自制小零食肉脯的做法图解2

步骤2

剁好的猪肉放到容器里，放调料、咖喱粉等下放，其它的调料都放进去，因为我要做两种口味的肉脯。
自制小零食肉脯的做法图解3

步骤3

肉搅拌好，分成两份，一份在放咖喱粉，搅拌好。
自制小零食肉脯的做法图解4

步骤4

我自己做了个模具，这样赶出来的肉后薄一样，我是用8号织毛衣的针做的，很好用。
自制小零食肉脯的做法图解5

步骤5

放在锡纸下，你要跟距自己家的烤盘大小而定距里。
自制小零食肉脯的做法图解6

步骤6

把肉放在锡纸上，用手铺均匀。
自制小零食肉脯的做法图解7

步骤7

赶好两边在给它俢俢平
自制小零食肉脯的做法图解8

步骤8

修好在用手轻轻拍拍。
自制小零食肉脯的做法图解9

步骤9

烤箱上下调180度预热10分钟，在把烤盘放进烤箱，烤10分钟。
自制小零食肉脯的做法图解10

步骤10

烤10分钟拿出来反面，烤的时候会出汤汁和糖汁，用刷子给它刷在反过来的肉脯上。
自制小零食肉脯的做法图解11

步骤11

在烤它7分钟就好。
自制小零食肉脯的做法图解12

步骤12

这是成品，味道比买来的好吃，也更卫生。

自制肉脯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 何时到货 编写，未经授权不得转载

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