椰香紫薯糯米糍

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紫陌轻烟2010

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女儿小的时候，在超市买过袋装的糯米糍，软软的，甜甜的，很好吃，可是，只有白色的。紫薯不但做出来东西颜色好看，而且，营养丰富，抗氧化，防疲劳的功效。用紫薯做好的糯米糍，糯糯的，QQ的，甜甜的，很好吃。

椰香紫薯糯米糍的用料

紫薯 60g	糯米粉 120g
牛奶 130g	白糖 30g
木瓜少许	红豆沙少许
椰蓉少许	蜂蜜少许

椰香紫薯糯米糍的做法

步骤1

紫薯蒸熟，微波炉烤的稍硬，觉得还是蒸的好，备好牛奶，白砂糖。

步骤2

把紫薯切小块，放入料理机，加入白砂糖和牛奶，搅拌成糊状。

步骤3

把搅拌好的紫薯泥倒入盆中。

步骤4

分次加入糯米粉，搅拌，直至成团。

步骤5

活好的紫薯面团。

步骤6

取一小块面，捏成圆形，把木瓜块包入，捏紧口，搓成小圆球。也可以包入红豆沙或者其它的馅料。

步骤7

放入盘中，水开后，蒸7，8分钟，关火，放置2，3分钟，取出。

步骤8

端出锅，稍晾，抹上蜂蜜，滚一层椰蓉，装盘。

步骤9

装盘，开吃。

步骤10

这是切开的木瓜馅的糯米糍。

椰香紫薯糯米糍的烹饪技巧

1紫薯可以放微波炉烤熟。方法是：把紫薯洗干净，不要晾干，带着水，把厨房吸油纸淋水沾湿，然后把紫薯包好，放到盘子里，高火5，6分钟，打开微波炉，用手捏一捏，感觉紫薯是否已经烤软，如果还硬，翻个面，再烤2，3分钟即可。视紫薯的大小，决定烤多长时间，期间可以打开微波炉用手感觉。烤红薯也是这个方法。2糯米糍还是趁热吃口感好，凉了外皮就稍硬了，没有那么糯了。
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创建时间:2016-08-10

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