口蘑酿肉

精品

33.9万浏览 3694 收藏

美食D秘密

＋关注

第一次尝试口蘑酿肉，就被惊艳到了！不仅仅是外形可爱，萌萌哒，味道更是鲜美到爆！我一个食量小到被我妈说成是吃猫食的家伙，竟然吃了7个！因为，总共就7个，所以想再多吃也没有了。因此，今天隆重推荐这道意想不到鲜美滋味的“口蘑酿肉”！大夏天，不用炒菜，直接来道美味蒸菜便是极好的。

口蘑酿肉的用料

口蘑 7个	肉馅 300g
酱油 10ml	蚝油 10ml
盐 5g	黑胡椒粉 5g
淀粉 15g	小葱 2根

口蘑酿肉的做法

步骤1

准备食材

步骤2

口蘑洗净，拔掉柄

步骤3

口蘑在表面划几刀，不要划透。

步骤4

将柄切碎

步骤5

肉馅中放入口蘑柄碎、加入酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。

步骤6

将适量肉馅塞进口蘑的小窝里，肉馅可以高出一点

步骤7

将塞好肉馅的口蘑放入盘中

步骤8

上蒸锅大火蒸12分钟

步骤9

盘中会有汤汁渗出

步骤10

出锅后，将汤汁倒入锅中

步骤11

调水淀粉

步骤12

小火煮开汤汁

步骤13

加入水淀粉，变得浓稠一些

步骤14

将浓稠的汤汁浇在口蘑肉馅上

步骤15

再点缀一点小葱花，完成！

口蘑酿肉的烹饪技巧

1. 口蘑尽量选择个头差不多大的，这样可以保证成熟度基本一致。 2. 因为口蘑比较厚，不容易入味，所以在口蘑的伞面需要划几刀，这样汤汁会从刀口处渗入。 3. 口蘑和肉馅蒸出来会有很多汤汁，这个汤汁特别鲜美，千万别浪费掉了。如果嫌麻烦，可以用汤汁拌饭或者直接喝掉，千万别扔了啊！ 4. 如果你喜欢吃牛肉，就用牛肉馅来做，会更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由美食D秘密编写，未经授权不得转载

美食D秘密

一起来分享给朋友们看看吧：