肉烧蛋

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上海人最喜欢的家常菜

肉烧蛋的用料

五花肉 500g 鸡蛋 6只
葱 若干 姜 6块
料酒 三勺 白砂糖 四汤匙
老抽 3汤匙 生抽 2汤匙

肉烧蛋的做法

肉烧蛋的做法图解1

步骤1

烧一锅水 里面放料酒，葱，姜适量 把一整块五花肉扔进去 一起烧开 改刀切成你喜欢的大小 大火锅子烧热 少许油 中火下肉煸炒 吵出肉香 加四汤匙白砂糖继续炒 炒到糖融化 加少许料酒 三汤匙的老抽 两汤匙的生抽 颜色炒匀 加热水盖过肉 把煮好剥了壳的白煮蛋用小刀竖着划三刀 放进锅里 大火烧开转小火 盖上盖子 闷一小时左右 注意水不要烧干 大火收汁 出锅 装盘 撒上葱花

肉烧蛋的烹饪技巧

加糖时千万不要手软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 小英英爱做菜 编写，未经授权不得转载

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