蛋饺（一步成品）

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蛋饺的用料

猪肉糜 200g 鸡蛋 四个
老抽 糖
盐 鸡精

蛋饺的做法

蛋饺（一步成品）的做法图解1

步骤1

肉加少量盐，糖，鸡精，生抽调味，搅拌均匀
蛋饺（一步成品）的做法图解2

步骤2

热锅，倒入适量植物油，将肉翻炒至熟透倒出备用（味道若偏淡可加适量豆瓣酱）
蛋饺（一步成品）的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散成蛋液，准备一个手勺（平底锅也可以）加热后均匀涂抹一层油，油稍热后，倒入适量鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮，手勺等四周凝固（平底锅待其半凝固），将炒熟的肉末倒入适量
蛋饺（一步成品）的做法图解4

步骤4

掀起一边的蛋皮对折将肉沫包住，轻压蛋饺边缘至蛋饺粘合。将剩余的蛋液与肉末做成蛋饺即可。

蛋饺的烹饪技巧

摊的时候要用小火。 这个做成后是成品，可直接蘸酱吃，也可做成其他美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 思思4444 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 清淡 咸 主菜

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