红烧猪蹄

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老婆很喜欢吃猪蹄，但是外面做的总是有些毛毛弄不干净，所以自己来尝试一下。

红烧猪蹄的用料

猪蹄一个

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄让店家剁成小块，洗净后过水焯，然后捞起用冷水泡一下，把多余的毛去除。去毛是一项很费时的活。
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

准备好干辣椒，蒜头，桂皮，八角，当然还有生姜，我用生姜粉代替了。
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，放入蒜头等辅料炒香，放入猪蹄炒至焦黄。
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入料酒和生抽翻炒，再倒入老抽翻炒。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

加开水，一定要开水啊，大火烧开，然后转小火闷烧30分钟左右。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

烧至二十分钟时加入冰糖收汁，十分钟后即可盛盘。

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 hivifly 编写，未经授权不得转载

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