三色捞面条

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墨尘沫染
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人每天要吃不同颜色的菜对身体健康很有帮助，夏天吃热饭没胃口，所以，做了三色捞面，色香味俱全。

三色捞面条的用料

面条 依人数而定 南瓜 适量
茄子 适量 黄豆芽 适量
姜 适量 青椒 适量
大蒜 适量 食用油 适量

三色捞面条的做法

三色捞面条的做法图解1

步骤1

把青椒切好备用
三色捞面条的做法图解2

步骤2

把蒜切好备用
三色捞面条的做法图解3

步骤3

把姜切好备用
三色捞面条的做法图解4

步骤4

把南瓜切好备用，注意！这个时候可以把锅放到电磁炉上，放入适量清水，等待水沸腾。
三色捞面条的做法图解5

步骤5

把茄子切成小方块备用
三色捞面条的做法图解6

步骤6

把豆芽用清水洗两次放入筐中备用
三色捞面条的做法图解7

步骤7

待水沸腾后将面条放入水中煮到七成熟捞出，把捞出的面条放进一个装有凉水的盆中待用。
三色捞面条的做法图解8

步骤8

取炒菜锅，先把锅中水分蒸干后，放入食用油，待油热后，把姜和蒜放入油中翻炒。
三色捞面条的做法图解9

步骤9

把豆芽和南瓜放入锅中翻炒，然后，加入适量高汤，盖上锅盖。
三色捞面条的做法图解10

步骤10

待豆芽和南瓜六成熟时，把茄子放入锅中，（这样做的原因是茄子容易熟，放入锅中太早会炒的太熟了。）
三色捞面条的做法图解11

步骤11

等到菜炒熟后，把面条捞去碗中，然后浇上菜和汁，搅拌几下即可开吃！

三色捞面条的烹饪技巧

茄子一定要等豆芽和南瓜六成熟时再放进锅中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 墨尘沫染 编写，未经授权不得转载
分类： 山西菜 炒 煮 咸 面条

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