手撕饼

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本来要做葱油饼的，一不小心做成了手撕饼。得来全不费工夫啊，意外之喜，我得意地笑，得意地笑

手撕饼的用料

面粉 200g 盐 少许
大葱 半根 植物油 少许

手撕饼的做法

手撕饼的做法图解1

步骤1

用开水将面用筷子搅成絮状，滴少许凉水。不烫手时和面。盖保鲜膜稍后。利用这个时间准备葱花和油酥
手撕饼的做法图解2

步骤2

将面揉好，擀开，成椭圆形。铺油酥，均匀洒少许盐，洒葱花
手撕饼的做法图解3

步骤3

将椭圆形面胚向内卷起，卷成实心筒状。从中间一分为二，变成两个截面如万花筒般的面筒。竖起，按压成坨，再擀开（每次做饭都漏掉很多步骤图，不是我不想拍，又忙乎做饭又忙乎拍照，每次都把手机摸成花脸，心疼手机啊，迫切需要一个专职摄影师）
手撕饼的做法图解4

步骤4

将每个面坨擀成饼状，放入加热加油的电饼铛，开烙。烙至两面金黄色，出炉
手撕饼的做法图解5

步骤5

将饼放至盘中，用两把铲子在饼上面往中间搓，层次都出来了。千层手撕饼大功告成

手撕饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 揽月lan 编写，未经授权不得转载

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