九层糕——巽寮点心小吃

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小欢311
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来惠州巽寮的阿姨家，看她做这道点心，材料简单工序不难，就记录下来分享给大家。

九层糕的用料

糯米粉 一包 白糖 适量
红曲粉 少量 水 适量

九层糕的做法

九层糕——巽寮点心小吃的做法图解1

步骤1

取一个盘倒入糯米粉、白糖和水，搅成糯米浆。 （糯米浆不能太浓或太稀，提起筷子能拉起长长的丝就算可以。）
九层糕——巽寮点心小吃的做法图解2

步骤2

少量红曲粉加少量水稀释后，倒入另一个盘中，再倒入一半的糯米浆，搅匀。
九层糕——巽寮点心小吃的做法图解3

步骤3

锅中加水放入蒸架 大火烧开，搅匀白浆后倒入一层，加锅盖大火蒸10分钟左右。
九层糕——巽寮点心小吃的做法图解4

步骤4

搅匀红浆，淋入1层，也是蒸10分钟左右，以此类推，直到把白浆和红浆用完。 注意：每次淋入前都要先搅匀糯米浆，因为粉很容易沉淀；全程大火。
九层糕——巽寮点心小吃的做法图解5

步骤5

完成！

九层糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 小欢311 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 蒸 甜 中式甜品 蒸锅

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