棉花糖蛋糕

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棉花糖蛋糕的用料

低筋面粉 50g 椰汁 50g
油 40g 糖 50g
盐 3g

棉花糖蛋糕的做法

棉花糖蛋糕的做法图解1

步骤1

称量所有材料
棉花糖蛋糕的做法图解2

步骤2

3个蛋黄+1个全蛋
棉花糖蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液加入椰子汁和盐搅拌均匀，
棉花糖蛋糕的做法图解4

步骤4

油加热到有纹路筛入低粉
棉花糖蛋糕的做法图解5

步骤5

拌匀放微凉倒入蛋黄液里，用画Z字形方式拌匀
棉花糖蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入几滴白醋打发到粗泡加入1/3糖
棉花糖蛋糕的做法图解7

步骤7

打发到有纹路再加入1/3糖继续打发
棉花糖蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到湿性发泡，提起打蛋器有弯勾
棉花糖蛋糕的做法图解9

步骤9

预热烤箱170度，上下火！ 取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后，把剩余的蛋白糊倒入蛋黄糊里翻拌均匀后倒入铺有油纸的方盘
棉花糖蛋糕的做法图解10

步骤10

震出大气泡放入注入清水的大烤盘里，170度10分钟转160度40分钟
棉花糖蛋糕的做法图解11

步骤11

正在进行时
棉花糖蛋糕的做法图解12

步骤12

新鲜出炉
棉花糖蛋糕的做法图解13

步骤13

切块装盘

棉花糖蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 豆宝2016 编写，未经授权不得转载

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