香菇牛肉酱

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露珠2078
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做了“意面”儿子说超市买的进口酱不好吃，然后我就试着做这“香菇牛肉酱”

香菇牛肉酱的用料

牛肉 600g 香菇 500g
甜面酱 500g 豆豉，辣油，老干妈 少许

香菇牛肉酱的做法

香菇牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉洗净沥干水，切丁！用盐，料酒，黑胡椒粉，生姜粉腌一下备用！
香菇牛肉酱的做法图解2

步骤2

我买的鲜香菇，泡一会洗干净，我切的太碎啦！
香菇牛肉酱的做法图解3

步骤3

干辣椒剪碎，几粒青花椒，一个八角备用！
香菇牛肉酱的做法图解4

步骤4

葱，姜，蒜头，切碎备用！
香菇牛肉酱的做法图解5

步骤5

我用的是生花生，油炒放凉！
香菇牛肉酱的做法图解6

步骤6

花生放保鲜袋，用擀面杖黏成花生碎备用！
香菇牛肉酱的做法图解7

步骤7

开火加热锅，多放一点油，我用的是黄豆油！倒入姜蒜葱煸香！再放辣椒，花椒，八角！
香菇牛肉酱的做法图解8

步骤8

倒入牛肉丁翻炒后，放一点料酒，海鲜酱油，五香粉，糖调味，盐不需要放了，因为酱比较咸！
香菇牛肉酱的做法图解9

步骤9

牛肉丁熟了以后放香菇翻炒出水！
香菇牛肉酱的做法图解10

步骤10

我用的是甜面酱，也可以放一点豆豉，老干妈！我还放了家里熬制的“辣椒油”
香菇牛肉酱的做法图解11

步骤11

开小火慢慢熬，略微放一点开水！
香菇牛肉酱的做法图解12

步骤12

最后放一点鸡精关火，等牛肉酱凉一点再放入“花生碎”！美味的“香菇牛肉酱”就做好了，可以用来拌意面，拌凉面，拌饭！

香菇牛肉酱的烹饪技巧

牛肉丁，香菇丁，不能切太小！我料理机给儿子用坏了，切的比较辛苦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 露珠2078 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 炒 煮 咸

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