鸡汁清蒸百叶包

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清蒸百叶包，简单美味的家常菜，江南地区常做的一道菜，味道咸香美味，清香不油腻。

鸡汁清蒸百叶包的用料

夹心肉 250g 薄百叶 1大张
葱姜 适量 太太乐鲜鸡汁 8g
老抽 5g 料酒 5g
盐 1g 糖 1g
食用油 5g

鸡汁清蒸百叶包的做法

鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解1

步骤1

准备好食材，小葱与生姜剁成末，百叶皮清洗干净后切成约十厘米左右正方形的块。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解2

步骤2

葱姜加入肉馅，放入老抽，料酒，盐，糖，倒入太太乐鲜鸡汁，用筷子顺一个方向搅拌均匀。最后加入油，再搅拌二分钟。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解3

步骤3

这是搅拌好的肉馅。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解4

步骤4

取一张百叶包，对角放好，放入适量肉馅。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解5

步骤5

掀起百叶的一角，卷起。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解6

步骤6

两边折起来。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解7

步骤7

然后把百叶包卷起来。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解8

步骤8

把包好肉馅的百叶包码放在盘子里，开面朝下，百叶皮是没有味道的，在百叶皮上淋上一些太太乐鲜鸡汁，这样子蒸出来的百叶包非常的鲜美可口，不需再加盐与鸡精了。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解9

步骤9

锅内水烧开，支个蒸架，放上百叶包，我又加了几根葱在上面，盖上锅盖大火蒸十五分钟。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解10

步骤10

时间到把百叶包取出，
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解11

步骤11

撤去蒸熟的葱，重新放一些葱花点缀下。
鸡汁清蒸百叶包#太太鲜鸡乐中式#的做法图解12

步骤12

非常好的家常菜。经济实惠，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁，是下饭的好菜。百叶结又称豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，且价廉味美。

鸡汁清蒸百叶包的烹饪技巧

百叶一定要买薄的，拌肉馅的时候加入食用油，成品会肉馅贴着百叶，看起来更有质感更有食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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