家常啤酒鸡脖

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三胖小厨记
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啤酒一直是家常菜肴里常用的，然而鸡脖配啤酒是今天第一次尝试，不过做出来的鸡脖超级美味。

啤酒鸡脖的用料

鸡脖 2斤 啤酒 1瓶
葱姜蒜 适量 八角 3个
花椒 5、6粒 凉姜 一块
香叶 3、4片 桂皮 4块
肉蔻 1个 草果 1个

啤酒鸡脖的做法

家常啤酒鸡脖#我要上首页下饭家常菜#的做法图解1

步骤1

备桂皮、香叶、八角、肉蔻、凉姜、白芷、丁香、草果等辅料。
家常啤酒鸡脖#我要上首页下饭家常菜#的做法图解2

步骤2

鸡脖泡水20分钟，放凉水煮开。
家常啤酒鸡脖#我要上首页下饭家常菜#的做法图解3

步骤3

葱姜蒜、干辣椒等入锅炒出香味，再放入八角、花椒、香叶、凉姜、肉蔻、丁香、草果等剩余调料煸炒。
家常啤酒鸡脖#我要上首页下饭家常菜#的做法图解4

步骤4

待全部调料爆炒出香味，将鸡脖入锅快速翻炒，使得调料的香味浸入鸡脖，放适量鸡精、料酒，继续翻炒。
家常啤酒鸡脖#我要上首页下饭家常菜#的做法图解5

步骤5

倒入啤酒一瓶，翻动均匀，盖锅盖炖5分钟。
家常啤酒鸡脖#我要上首页下饭家常菜#的做法图解6

步骤6

将鸡脖全部倒入压力锅，如果啤酒不能全部没过鸡脖可加入适量水，注意要温水。滴几滴老抽。在压力锅中炖20分钟左右。
家常啤酒鸡脖#我要上首页下饭家常菜#的做法图解7

步骤7

见锅中啤酒汁已经收锅，鸡脖已经炖烂，即可出锅啦！
家常啤酒鸡脖#我要上首页下饭家常菜#的做法图解8

步骤8

成品。鸡脖肉质非常鲜嫩，而且骨头都可以嚼烂，非常入味。

啤酒鸡脖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 三胖小厨记 编写，未经授权不得转载

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