酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737

精品
48.6万 浏览 7749 收藏
收藏
月色家的小厨房
月色家的小厨房 月色家的小厨房
＋ 关注
+
欣和食与家
欣和食与家 欣和食与家
＋ 关注

家人和我都特别喜欢吃鸡脖和鸡爪，鸡脖的肉消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，还具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。好肉配好酱成就一锅好菜，“葱伴侣六月香豆瓣酱和甜面酱”一直是我家中常备的原酿好酱【90天足期发酵，六月香豆瓣酱不添加防腐剂和黄原胶，口感特别棒，酱香十足，炒菜焖鱼蘸时蔬拌面都好吃，健康有营养】。六月香甜面酱更特别【黄金配比了芝麻酱，口感绵甜，香味浓郁，营养物质丰富】。用这两款酱焖出来的鸡脖，简直不要太好吃。

啤酒酱焖鸡脖的用料

鸡脖 500克 白糖 5克
姜 2片 小葱 1根
花椒 1克 香叶 4片
桂皮 1块 草寇 1个
料酒 10克 啤酒 600克
葱伴侣六月香豆瓣酱 1勺 葱伴侣六月香甜面酱 1勺
花生油 30克 香菜 1根
青红辣椒 各1个

啤酒酱焖鸡脖的做法

酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解1

步骤1

把食材备齐，青红辣椒切成片，葱姜切丝。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解2

步骤2

把鸡脖洗净后，用刀切成块，我是一个鸡脖切了3块。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的清水，放入鸡脖，加入料酒，大火煮沸后，撇去浮末。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解4

步骤4

继续用大火煮5分钟后，捞出过冷水洗净后，沥干水分备用。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解5

步骤5

现在来调制汤汁调料，取一个大一点的碗，放入“葱伴侣六月香豆瓣酱”、“葱伴侣六月香甜面酱”、白糖和适量的盐混合拌匀。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解6

步骤6

锅烧热倒入花生油，小火慢慢炸香花椒、香叶、桂皮和草寇。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解7

步骤7

这个时候加入焯过水的鸡脖，大火快速翻炒均匀，倒入调制好的调料汁，混合翻炒均匀。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解8

步骤8

锅中倒入啤酒，盖上锅盖大火烧开后转中火继续炖煮15分钟。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解9

步骤9

看见锅中汤汁，变得越来越浓稠的时候，加入切块的青红辣椒。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解10

步骤10

大火继续收汁，看见青红辣椒断生变色，撒上香菜段后关火。
酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法图解11

步骤11

香喷喷的啤酒酱焖鸡脖就出锅啦～

啤酒酱焖鸡脖的烹饪技巧

鸡脖一定要提前焯一下水，这样做出来的鸡脖，肉质细腻爽口。不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒，但是一点辣椒不放，口感肯定是不如放辣椒的哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 焯 辣 香 香酥味

啤酒酱焖鸡脖的其他做法更多

上传我做的这道菜

啤酒酱焖鸡脖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 酱香酥烂～啤酒酱焖鸡脖 踏月色而来7737的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活