荷香团子

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草草君日记

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荷塘、柳树、蝉声，几乎就能演奏童年夏季的乐章。当然，妈妈的荷叶粥也会有荷叶的出演，我很喜欢荷叶的香气，清新而不张扬，无论是泡茶还是做食物，都是炎热夏季值得一尝的消暑佳品。

荷香团子的用料

白芸豆 300g	糯米粉 50g
荷叶粉 20g	绵白糖少许
红豆沙少许

荷香团子的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

300g白芸豆用清水泡一晚上，取出去皮

步骤3

稍加水放电压力锅中蒸煮一小时

步骤4

煮烂的豆子搅打成泥，用纱布或者筛子滤去多余的水分

步骤5

如锅小火翻炒，水分减少，豆沙变稠

步骤6

得到一碗白豆沙，水蒸发得越多越白

步骤7

糯米粉加入少量清水和成这样的面团，盖上保鲜膜进蒸锅蒸20分钟左右

步骤8

蒸好的糯米放凉，与白豆沙充分揉捏混合，把白豆沙一点点地加进熟糯米团子使劲揉

步骤9

取大约1/3的糯米豆沙，掺入荷叶粉，揉成绿色的团子。

步骤10

绿色团子擀平切成8×8的小方片备用。

步骤11

剩下的白色糯米豆沙一分为四，逐个包入枣泥豆沙馅，像做汤圆一样。

步骤12

做好的“汤圆”放在绿团子方片上，如果蒸出来的糯米太黏不好操作的话，可以裹上一层熟糯米粉。

步骤13

小方片的四个角用筷子点一滴饮用水。向上裹起来，黏在团子上，用小刀划上叶子的叶脉。

步骤14

然后就好啦，清香甜糯，配上一杯红枣茶，满满禅意

荷香团子的烹饪技巧

虽然荷叶做的食物很香很好吃，但并不是所有人都适合食用荷叶或者喝荷叶茶，比如低血压人群和身体瘦弱人群，还有孕妇和喂奶的妈妈们就尽量不要吃荷叶，由于荷叶一定程度上有收涩止血的功效，所以女孩子心情不好的那几天也不要吃。(•‾̑⌣‾̑•)✧°
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由草草君日记编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮蒸苏菜中国菜

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