简单营养美味的家常菜——凉拌木耳

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凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

凉拌木耳的用料

干木耳 30g 油 适量
花椒 适量 辣椒 2个
生抽 适量 盐 适量
大蒜 适量 香菜 适量
香醋 适量 本味调味品 1滴
青椒 少量

凉拌木耳的做法

简单营养美味的家常菜——凉拌木耳的做法图解1

步骤1

木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
简单营养美味的家常菜——凉拌木耳的做法图解2

步骤2

胡萝卜、辣椒、蒜头、青椒、葱，切成小段。
简单营养美味的家常菜——凉拌木耳的做法图解3

步骤3

准备好食材。
简单营养美味的家常菜——凉拌木耳的做法图解4

步骤4

将辅料灼过水。
简单营养美味的家常菜——凉拌木耳的做法图解5

步骤5

锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
简单营养美味的家常菜——凉拌木耳的做法图解6

步骤6

沥干水分的木耳，加上爆炒过的调味料，搅匀即可。

凉拌木耳的烹饪技巧

不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 健康本味 编写，未经授权不得转载

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    / 7 简单营养美味的家常菜——凉拌木耳的做法步骤

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