芋圆

精品
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晴天恋上五月
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本身很喜欢吃Q弹的东西，在外面甜品店经常吃芋圆，总是吃不过瘾，就学着自己做。木薯粉是外婆家自己做的，绿色健康，高纤维。

芋圆的用料

紫薯 300g 红薯 300g
南瓜 300g 芋头 350g
木薯粉 1000g 白砂糖 适当

芋圆的做法

芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯，红薯，南瓜，芋头都分别洗干净削皮，切片
芋圆的做法图解2

步骤2

分别放在高压锅里隔水蒸15分钟。用普通的锅也可以，放高压锅速度会快一些。
芋圆的做法图解3

步骤3

蒸熟后放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，尽量没有整块的。没有擀面杖也可以用其他瓶子代替
芋圆的做法图解4

步骤4

戴上一次性手套，把压好的芋头放在一个比较大的容器里，接着用力揉搓，期间边加点热水和木薯粉（记住一定要用热水，才会Q弹）。芋头比较不甜，想吃甜的可以自己在热水里放点糖，溶解后加入。知道感觉不黏手，整体适中。
芋圆的做法图解5

步骤5

在桌上铺上保鲜膜，取出一部分搓成长条，用水果刀切成一段一段
芋圆的做法图解6

步骤6

切好放在盆子上，一颗颗分开，放在冰箱冷冻一会，大概10分钟左右就可以，然后用保鲜袋装起来，放在冰箱
芋圆的做法图解7

步骤7

想吃的时候取出来，锅里水沸腾后放入，芋圆浮起来就可以关火
芋圆的做法图解8

步骤8

捞起来后加入温开水，可以加入红豆汤，或则奶粉，我也加过炼乳，水果，总之可以随意搭配加入自己喜欢的
芋圆的做法图解9

步骤9

这个是加入石花糕的

芋圆的烹饪技巧

一次多做点冻在冰箱里想吃时候拿出来很方便！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 晴天恋上五月 编写，未经授权不得转载

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