清新绵软的绿茶蛋糕

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温芷溪
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绿茶蛋糕的用料

牛奶 50g 鸡蛋 3个
色拉油 30g 柠檬汁 几滴
绿茶 10g 低筋面粉 60g
白糖 45g

绿茶蛋糕的做法

清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解1

步骤1

将茶叶放入牛奶中煮开
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶放凉后过滤待用
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解3

步骤3

分离蛋清蛋黄，蛋清中滴入柠檬汁
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋清打发至鱼眼泡状态后第一次加糖
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清打发至湿性发泡后第二次加糖
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋清打发至干性发泡状态后第三次加糖，提起打蛋器发泡尖端不下垂为干性发泡
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解7

步骤7

色拉油，蛋黄与牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，用刮刀上下翻拌，忌长时间翻拌而致面粉起筋
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次加入打发好的蛋白上下翻拌
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入模具，烤箱中下层.下火160度，20分钟
清新绵软的绿茶蛋糕的做法图解10

步骤10

绿茶清香扑鼻而来，制作完成

绿茶蛋糕的烹饪技巧

1.各家烤箱脾气不一，具体烘烤时间酌情而定 2.柠檬汁也可用白醋替代 3.翻拌的手法很重要，第一次上下翻拌的时间控制在半分钟内，第二次上下翻拌时注意不要消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 温芷溪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤 甜 奶香味

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