罗马盾牌饼干

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静静live8
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圆猪妈的方子，可以做12块。我用的曲奇裱花嘴，只做了11块。

罗马盾牌饼干的用料

饼干材料 黄油 35g
糖粉 40g 鸡蛋液 30g
低筋粉 75g 盐 1g
內馅材料 黄油 20g
糖粉 25g 水饴（麦芽糖） 25g
杏仁片 30g

罗马盾牌饼干的做法

罗马盾牌饼干的做法图解1

步骤1

准备材料
罗马盾牌饼干的做法图解2

步骤2

黄油提前切小块，软化。倒入糖粉，用搅拌器手动搅一下，以免打发的时候糖粉飞起来。
罗马盾牌饼干的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器低速打发
罗马盾牌饼干的做法图解4

步骤4

分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌均匀再加下一次，避免水油分离。
罗马盾牌饼干的做法图解5

步骤5

搅拌好的状态，我用的冰鸡蛋，状态稍微偏固体一些。

步骤6

低筋粉过筛
罗马盾牌饼干的做法图解7

步骤7

低筋粉过筛
罗马盾牌饼干的做法图解8

步骤8

用刮刀拌匀，备用
罗马盾牌饼干的做法图解9

步骤9

制作內馅: 将黄油和水饴一起，隔热水加热融化。原方子用的麦芽糖，我没有。
罗马盾牌饼干的做法图解10

步骤10

关火，倒入糖粉，继续拌匀
罗马盾牌饼干的做法图解11

步骤11

加入杏仁片，拌匀。留在盆内，不要端出来，以免凝固。
罗马盾牌饼干的做法图解12

步骤12

将饼干面糊装入裱花袋，挤成长4厘米，宽2厘米的椭圆形，中间的位置留大一点。
罗马盾牌饼干的做法图解13

步骤13

填入杏仁馅
罗马盾牌饼干的做法图解14

步骤14

预热烤箱170度，上下火，中层，12分钟
罗马盾牌饼干的做法图解15

步骤15

放不下的我用空气炸锅烤了
罗马盾牌饼干的做法图解16

步骤16

不错哦，空气炸锅烤出来的受热更均匀
罗马盾牌饼干的做法图解17

步骤17

饼干酥酥的，內馅焦脆，杏仁特别的香味，很诱人。

罗马盾牌饼干的烹饪技巧

原方子用的蛋白，我用的全蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 静静live8 编写，未经授权不得转载

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