土豆炖排骨

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揣着小梦想的林大宅
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土豆炖排骨的用料

排骨 土豆
料酒 盐
黑胡椒粉 葱段
大葱 干辣椒
香叶 桂皮
八角 郫县豆瓣酱
老抽 姜蒜

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨砍块， 用料酒，姜蒜，黑胡椒粉，盐，葱段腌制二十分钟这样；
土豆炖排骨的做法图解2

步骤2

排骨腌好后，热锅热油，放大葱和干辣椒煸香；
土豆炖排骨的做法图解3

步骤3

倒入腌好的排骨，连同腌料一起，翻炒断生出油；
土豆炖排骨的做法图解4

步骤4

放两勺郫县豆瓣酱，倒一点点老抽，继续煸炒上色；
土豆炖排骨的做法图解5

步骤5

炒好后另起一砂锅，排骨倒入，再倒入热水，盖过排骨，放八角、桂皮、香叶，加点盐， 土豆削皮切滚刀块放入， 上盖，烧开后转小火慢慢炖二十五分钟即可出锅（时间自己拿捏，因为我排骨煸炒的时间也久，也不用炖太久，二十多分钟就可以了）
土豆炖排骨的做法图解6

步骤6

慢慢等～
土豆炖排骨的做法图解7

步骤7

出锅成品～
土豆炖排骨的做法图解8

步骤8

成品～
土豆炖排骨的做法图解9

步骤9

炒盘素菜开饭啦～

土豆炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 揣着小梦想的林大宅 编写，未经授权不得转载
分类： 炖锅 锅具 热菜 荤菜 家常味

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